Produits de la ferme
Les repas de la Ferme Auberge sont essentiellement composés de produits "maison" issus de l'agriculture biologique. Vous vous régalerez de la viande des bêtes élevées sur place, (vaches, moutons, porcs, volailles) de charcuterie artisanale élaborée dans le laboratoire de la propriété. Les légumes de la serre accompagneront vos plats. De plus à la demande, Philippe vous cuisinera la BOMBINE, succulente spécialité d'Ardèche. Fati elle, vous fera déguster en automne, une omelette ou un flan aux cèpes à s'en lécher les doigts.....
Dans le magasin de vente, vous trouverez des terrines, pâtés, caillettes, jambonnettes, viande des vaches Aubrac mise sous vide, plats cuisinés vendus en bocaux. Tous ces produits d'Ardèche font d'excellentes idées de cadeaux pour la famille et les amis....
A l'apéro, en rondelles fines, on goûte un des saucissons maison. Les caillettes, spécialité de viande de porc hachée aux herbes, arriveront fumantes sur votre table avec l'entrée du repas. A moins que vous ne préfériez la terrine maison ou la jambonnette dans sa gelée parfumée. Tous ces produits issus de la Ferme Auberge sont certifiés Agriculture Biologique
Notre atelier de découpe et transformation
Perdus sur le plateau ardéchois mais respectueux des normes sanitaires !